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遵化厨房设备安装-盛万佳环保科技公司(在线咨询)：

酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨房设备。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。商用厨房设备的保养锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

加工厨房设计时，加工厨房在承担的加工工作中，有些干货原料的涨发和鲜活原料的宰杀、褪毛需要进行热处理，例如，大乌参发前要火烤；牛筋涨发要长时间焖焐；仔鸡杀后要水烫煺毛；甲鱼要处理以去除黑衣；黄鳝烫后才能划丝，等等。因此，在加工厨房的合理位置设计配置相应设备是十分必要的。当然，有加热设备就应注意加热源的安全和所产生烟气的脱排问题，以保持加工厨房安全、舒适的工怍环境。

商用厨房排烟通风设备：为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。

商用厨房调理设备：此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

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